Oester

  • Oyster – Grey, fresh, high quality oyster mushroom

    Oyster – Grijze, frisse, hoogwaardige oesterzwam

    De oesterzwam, met de Latijnse naam Pleurotus ostreatus, is een veel voorkomende eetbare paddenstoel en wordt nu over de hele wereld commercieel gekweekt voor voedsel. Het kan worden gebruikt voor soepen, salades, sausen enz. De smaak is beschreven als mild met een lichte geur die lijkt op anijs. in de Japanse, Koreaanse en Chinese keuken is het een delicatesse die vaak op zichzelf, in soepen, gevulde of roerbakrecepten met sojasaus wordt geserveerd, en in sommige Europese landen zoals Duitsland, Polen en Tsjechië wordt het gebruikt in soepen en stoofschotels op dezelfde manier als vlees. Jong geplukt is de oesterzwam het lekkerst; naarmate de paddenstoel groter en groter wordt, wordt het vlees taai en wordt de smaak zuur en onaangenaam. Bovendien kun je verse oester het beste bewaren in plastic zakken en in de koelkast bewaren. Op deze manier kon het tot een week worden bewaard.

Stuur uw bericht naar ons: